Quando il re delle braciole parla, tutti devono con umiltà tacere. Rodney Scott è la leggenda del barbecue, il sovrano della grigliata, il premio Oscar del cibo (è vincitore del James Beard Award) che dalla sua Carolina del Sud si è impadronito di un record detenuto da sempre dai texani.
Qui spiega come si preparano le sue celebri braciole, affumicate a modo suo, con molta paprika e tantissimo affetto. Un’avvertenza: in meno di due ore e mezza non è possibile fare niente. I grigliatori della domenica, frettolosi e amanti della carne al sangue, sono pregati di astenersi. O di imparare.
Questo il video (è in inglese, ma sono disponibili i sottotitoli):