Cucinare le braciole come si deve, spiegato in un video

Con l’estate è tempo di grigliate, feste all’aperto e scorpacciate di carne. Rodney Scott, leggendaria celebrità della carne americana, spiega come si fa

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9 Agosto Ago 2018 0700 09 agosto 2018 9 Agosto 2018 - 07:00

Quando il re delle braciole parla, tutti devono con umiltà tacere. Rodney Scott è la leggenda del barbecue, il sovrano della grigliata, il premio Oscar del cibo (è vincitore del James Beard Award) che dalla sua Carolina del Sud si è impadronito di un record detenuto da sempre dai texani.

Qui spiega come si preparano le sue celebri braciole, affumicate a modo suo, con molta paprika e tantissimo affetto. Un’avvertenza: in meno di due ore e mezza non è possibile fare niente. I grigliatori della domenica, frettolosi e amanti della carne al sangue, sono pregati di astenersi. O di imparare.

Questo il video (è in inglese, ma sono disponibili i sottotitoli):

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