De Gustibus
4 Maggio Mag 2012 1336 04 maggio 2012

Expo week end, tra tavola planetaria e neo-agricoltura

Tira aria di Expo su Milano e porta con sé profumi di cucina. Con un’unica enorme tavola si festeggiano domani, in Piazza Duomo, le cucine del mondo. Dagli agricoltori cittadini ai foodisti etici, da chi si nutre di trends a chi si ciba d’arte, ecco il calendario di appuntamenti per tutti i gusti nel week end milanese.

VENERDì 4 maggio

ore 15.00 (anche sabato5)
Cacao e caffè: energia per il mondo.
Mostra sulla lavorazione del caffè e del cacao con punti di degustazione
Circolo della Stampa e alla Mediateca Santa Teresa

ore 9-18
La neo-agricoltura che rigenera la città: interazione tra cittadinanza attiva e amministrazione pubblica, per una nuova economia. Il nodo del Parco Agricolo Sud Milano.
Palazzo Reale, in Sala Convegni

ore 18.30
Bimbi in forma e Adulti senza pesi
Menù equilibrati e stili di vita per combattere la pandemia dell’obesità
La Feltrinelli Libri e Musica, piazza Piemonte 2 (tel. 02 72572336) e Mondadori Multicenter (prenotazioni: 02 45441161)

ore 18.00, 18.30, 19.00
Mille modi di cucinare la signorina Richmond
Il corpo gioca con il testo tratto da un manuale di cucina. Il fare creativo e la cucina, che usano e trasformano. www.valeriamagli.it, Museo del Novecento | Sala Fontana, piazza Duomo 18

dalle ore 20.00 alle 22.30
Cibo per il corpo e per l’anima
Se siamo quello che respiriamo, mangiamo e pensiamo, per ripristinare un gusto “corrotto”, occorre ripartire da corpo, mente e spirito. Qualità del cibo, modelli nutrizionali e radici spirituali, come coniugare etica e salute.
Associazione Trasmuda® e Dintorni, via Filippo Filippi 5, Info: 333.7932133

ore 20.30
CINECUCINA | Ricette d’amore
L’amore e la cucina italiana che curano e riscaldano un’algida chef tedesca.
Palazzo Morando, via Sant’Andrea 9, www.comune.milano.it/spettacolo

ore 22.30
Teatro: improvvisazioni con sapore sul tema di tre eventi culinari.
Info: 340.0646091. Ingresso: con tessera Arci + 3 euro contributo spettacolo
Arci di via Cicco Simonetta

SABATO 5 maggio

ore 10.30
Champagne a colazione con dolce e salato.
Mondadori Multicenter
prenotazioni: 02 45441161

ore 9.30-13.30
L’agricoltura è bellezza. Salvaguardia e responsabilità verso ambiente e salute. Con un buffet preparato dalla Cooperativa sociale ABC Sapienza in Tavola della Casa di Reclusione II di Milano-Bollate e degustazione di vini bio-dinamici.
Triennale di Milano, www.triennale.org

sabato 5 maggio ore 10, 15.30 e 17
Gioca e mangia
Caccia al tesoro per bambini sui temi della nutrizione e della sostenibilità.
Rotonda della Besana, via Besana 12, www.muba.it

ore 11.00-14.30
GOODMI, la "cucina in movimento"
Nel cortile del Museo del Risorgimento, Palazzo Moriggia, via Borgonuovo 23
L’Ape car di GoodMi ospita gli chef del Consorzio Cuochi di Lombardia. Incrociare le forchette davanti a un tipico risotto alla milanese.
Info: 02 4403274 | www.goodmi.it

Tavola Planetaria in piazza Duomo. Un tavolo per migliaia di cittadini, dove gustare i piatti tipici di 12 comunità straniere delle oltre 150 presenti a Milano.

ore 15.00
Cibi e culture: La cucina etnica per capire la sicurezza alimentare
ore 11.00
Degustazione dolci tipici lombardi
ore 11.30
Alimentazione e sostenibilità: tra ricerca e impresa
a cura del Parco Tecnologico Padano.
ore 15.00
Presentazione e visita guidata alla mostra Alberi in via d’estinzione con sculture in cristallo di Murano
ore 16.00
Alimenta Italia, la prima Work Academy culinaria italiana
con degustazione di pasta‐gastronomia | pane‐pizza | gelato | dolci
Museo del Risorgimento | Palazzo Moriggia, via Borgonuovo 23, www.tecnoparco.org

ore 16, domenica 6 maggio ore 11.30 e ore 16
Il sogno ghiotto di zio bruno
Favola in musica dedicata ai bambini sui valori della cultura del mangiar sano e i principi della piramide alimentare.
Rotonda della Besana, via Besana 12, Info: erika.testoni@ketchum.it

ore 17.30-20.30

Food crossing Milano-Napoli. Talenti incrociati nei luoghi del cibo
La nuova qualità della vita: culture incrociate e felicità a tavola. Il nuovo Rinascimento italiano del cibo e le tendenze alimentari nelle città di tutto il mondo, tra prodotti "arci-tipici", genius loci e innovazione.
Acquario Civico di Milano, viale Gerolamo Gadio 2
Info: tel. 02 29510015

ore 18.00
Il Mangelo di Milano 2012, la Guida che racconta le novità della ristorazione milanese, tra tradizioni locali e etniche.
Mondadori Multicenter 


dalle 9 alle 19
Cantare con Gusto
. Note di cucina in musica e sulla carta. Il cibo nelle canzoni e nelle riviste dagli anni 50 ad oggi
Palazzo Sormani | Biblioteca Comunale Centrale, Spazio espositivo - piano terra,
corso di Porta Vittoria 6
www.comune.milano.it/biblioteche


dalle ore 9.00 alle 17.30
Nutrire il corpo e lo spirito, il significato simbolico del cibo nel mondo antico
prenotazione obbligatoria allo 02 20404175
Civico Museo Archeologico, corso Magenta 15

dalle ore 9.30 alle 18.30
Cibo Olimpico
Museo della Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci”, Padiglione Olona, via Olona 6
cinque chef e cinque artisti italiani e internazionali si “sfidano” ispirandosi al tema della discipline olimpiche, con raffinate videoricette e originali opere d’arte, mentre degli ologrammi dialogano di arte e cucina.
Sabato 5 maggio alle ore 17.00 inaugurazione con performance artistiche e degustazioni di prodotti tipici.

ore 20.00 (anche domenica 6)
Le parole del cibo
Una performance dedicata al cibo, ricca di dinamicità, azione, umorismo e informazioni culinarie attraverso le ricette di Gadda e Campanile, la corrispondenza di Stecchetti all’Artusi, fino a come insegnare una ricetta italiana a chi non capisce l’italiano
Teatro Arsenale, Arsenale-Lab, Scuola di Teatro Arsenale, via Cesare Correnti 11
Letture ed Esercitazione pratica, aperta a tutti.
Info: 02 8321999 www.teatroarsenale.it Ingresso: 5 euro

ore 20.30
CINECUCINA | Un tocco di zenzero
di Tassos Boulmetis (Grecia-Turchia, 2003, 108’)
Viaggio nella memoria dell’infanzia in un negozio di spezie di Istambul.
Palazzo Morando, via Sant’Andrea 9, www.comune.milano.it/spettacolo


Al Castello Sforzesco
sabato e domenica
dalle ore 9 alle 13 e dalle ore 14 alle 17.30
Informazioni: www.comune.milano.it/museiemostre

Dal cucchiaio al cucchiaio
Mostra antologica sugli oggetti di design per consumare il cibo dal 2004 ad oggi
La socievolezza è inversamente proporzionale alla densità della popolazione?
Come cambia il cibo da strada e come la condivisione del cibo promuove la tolleranza e l’aggregazione.

Cultura della tavola
incisioni antiche e preziosi ricettari, menù e pubblicità culinarie e poi ceramiche e maioliche, ma anche dipinti ed arazzi a tema alimentare.


Il sapore dell’arte
Un percorso espositivo in cui le opere d’arte sono abbinate ad una ricetta coeva (ma la guida racconta come renderle attuali) che illustra un aspetto originale dell’alimentazione, raccontando come è cambiato il nostro gusto. Macabro ma divertente il monumento funebre di Bernabò Visconti e la ricetta per cucinare i fagioli (il poveretto morì per averne mangiato un piatto avvelenato).

Posate
I coperti, dall’epoca romana ad oggi: elaborati e ricchi o di uso quotidiano. La tavola racconta l’evolversi delle abitudini alimentari, dall’uso seicentesco di condividere stoviglie e posate, al servizio moderno, con piatti personali e grandi stoviglie da portata, fino alle posate di design.

La sala da pranzo, dagli Sforza al design
La sala da pranzo aristocratica creata da Ludovico Pogliaghi nel 1880 e quella borghese della Domus Nova di Gio Ponti del 1927, dalla decorazione al prodotto industriale fino ai pic-nic set delle compagnie aeree. Dalle ore 16.30 alle 17.30, venerdì dalle ore 14.00 alle 17.30


DOMENICA 6 maggio

domenica 6 maggio ore 10, 13 e 17
Gioca e mangia
Caccia al tesoro per bambini sui temi della nutrizione e della sostenibilità.
Rotonda della Besana, via Besana 12, www.muba.it

ore 12.30
Pranzo d’artista: misericordia e libertà
Lettura scenica del romanzo-racconto di Karen Blixen
prenotazione obbligatoria al numero 3314129098 o alla mail: stanze@teatroalkaest.it La casa in cui si svolgerà lo spettacolo verrà comunicata per telefono al momento della prenotazione

ore 13 e ore 16
Brunch, degustazione vini (ore 13) e Concerto Sinfonico (ore 16)
Benjamin Britten, Sinfonia da Requiem op. 20 Anton Bruckner, Sinfonia n. 9 in Re minore
Orchestra Sinfonica di Milano Giuseppe Verdi.
Auditorium di Milano Fondazione Cariplo, Largo Mahler - angolo corso San Gottardo
Info: 02 83389306 Ingresso: Brunch con degustazione vini 20 euro a persona
Concerto sinfonico 15,50 euro

ore 15.30
Sano come un pesce?
Un gioco per bambini per scoprire che anche i pesci hanno la loro stagione, con visita guidata alle vasche.
Acquario Civico | Sala Stagno, viale Gadio 2, Prenotazione obbligatoria: eventi@verdeacqua.eu

ore 16.30
Bestiarium, animali naturali e simbolici nella Milano Viscontea
Concerto con l'Ensemble di Musica Medievale LaReverdie
Mottetti, cacce e madrigali dell’Ars Nova italiana del Trecento
Res Musica - Centro ricerca e promozione musicale
Chiesa di San Lorenzo in Monlué, via Monlué 87
Info: 0341 493471

ore 20.30
CINECUCINA | Pranzo di ferragosto
di Gianni Di Gregorio (Italia, 2008, 75’)
Baratto o ricatto? Ospitare la madre dell’amministratore per il pranzo di ferragosto in cambio dell’estinzione delle spese condominiali.
Palazzo Morando, via Sant’Andrea 9, www.comune.milano.it/spettacolo

ore 21
Concerto tra gli orti
Storie di orti milanesi, un nuovo modo di stare insieme. Uno sguardo alla realtà metropolitana narrata insieme alla musica.
TeatroLaCucina, ex O. P. Paolo Pini, via Ippocrate 45
prenotazione obbligatoria allo 02 66200646

fino a domenica 6 maggio
Coltivare il futuro
Cascina Cuccagna
Workshop, visite guidate, laboratori per bambini, mercato agricolo, bookcrossing dedicato ai temi della sostenibilità, incontri con agricoltori alla scoperta della nascita del cibo, workshop di cucina e un percorso di giardinaggio critico urbano per le via di Porta Romana.
Ristorante Un posto a Milano-Cucina e Bar in Cascina Cuccagna e Bottega di Campagna Amica.
via Cuccagna 2/4 - angolo via Muratori
Info: www.cuccagna.org

e ancora:

Cascine aperte
Le Aziende del Distretto Agricolo Milanese aprono le loro porte ai visitatori e ai curiosi, proponendo talvolta anche un programma di attività, degustazioni e festa per scoprire che a Milano si produce ancora latte, riso e tanto altro.
Aziende del Distretto Agricolo Milanese

Bankjete
Festival di teatro, cinema, arte - Azioni Eventi Musica in cucina. Luoghi vari della città: teatri, cinema, case private, parchi, ristoranti, gallerie da martedì 1 a

Info: www.bankjete.com


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