Lucia Galasso

Antropologa dell’alimentazione. Si occupa di cultura materiale, storia del cibo e pratiche agricole tradizionali, con particolare attenzione ai riti legati alla produzione e al consumo alimentare nelle comunità rurali. Collabora con istituzioni culturali, enti del turismo e riviste specializzate per promuovere uno sguardo antropologico sui sistemi agroalimentari. È autrice del volume Storia e civiltà del pane (Espress Edizioni, 2022) e cura progetti di ricerca e divulgazione sul patrimonio gastronomico italiano.