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Scopri il nuovo libro di Anna Prandoni “Il senso buono”
Cucinare e servire ai tavoli provoca assuefazione, e proprio come dei drogati di lavoro e di adrenalina da servizio, chef e camerieri vivono in bolle che danno l’impressione dell’onnipotenza, impedendo di vedere la realtà. È una difesa, forse, per un lavoro faticoso e totalizzante
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Firme
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