Cultura

SostenibilitàChiara Pavan e i ghiaccioli di Dorona acerba
È il momento degli chef contadini, che sempre più spesso dialogano con il territorio e autoproducono ciò che trasformano: la cucina sostenibile è circolare, e racconta di luoghi, di radici, di attenzione e di ricerca. Perché stare ai fornelli non basta più: naturalità e sensibilità sono il futuro

Economia