Una grande brigata di cucina con decine di cuochi torinesi si metterà ai fornelli l’11 aprile per offrire un pranzo domenicale di gioia e speranza a 1000 persone indigenti. Saranno coinvolti 28 ristoranti, oltre 30 chef, di cui ben 10 stellati, 250 volontari, molti dei quali in versione rider per le consegne, 250 box (contenenti ognuno 4 pasti completi, costituiti da 3 portate), da donare ad altrettante famiglie in difficoltà. Per un totale di 1000 pasti. E ancora: 14 aziende di produzione del cioccolato, tra cui 8 Maestri del Gusto, 1 panificatore Maestro del gusto, i sommelier dell’Ais, il Consorzio delle Doc Freisa di Chieri e Collina Torinese e 5 cantine vinicole dal Piemonte e dal Friuli Venezia Giulia offriranno i loro prodotti per rendere più lieta la giornata di festa.
Questi i numeri del Pranzo a Mille. È una versione in delivery della tradizionale cena stellata (Cena a Mille), che il Banco Alimentare del Piemonte, con l’aiuto di chef, donazioni di aziende generose e tanti volontari ha organizzato a Torino in cinque precedenti edizioni. Quest’anno, adattandosi a tempi così difficili, la solidarietà si deve reinventare, per non fermarsi. Mai.
Merito anche della speciale partecipazione di chi il mondo del food lo conosce bene, come Clara e Gigi Padovani e altri amici del Banco Alimentare del Piemonte, che hanno messo a disposizione tutta la loro esperienza, coinvolgendo non solo alcuni degli chef che avevano partecipato alle precedenti edizioni, ma anche molti volti nuovi, che hanno accettato con grandissimo entusiasmo. Il settore della ristorazione, che ha subìto più di altri le conseguenze della pandemia da Covid-19, dimostra una grande voglia di ricominciare, anche con questa iniziativa a favore delle fasce più deboli della città.
Ognuno dei 28 ristoranti coinvolti preparerà circa 40 pasti composti da primo, secondo e un dessert, cucinati in modo da offrire l’eleganza e il gusto di un pranzo al ristorante e con ingredienti rispettosi delle diverse culture. Le succulente preparazioni saranno poi distribuite alle famiglie, individuate in modo rigoroso con la collaborazione di oltre 500 associazioni caritatevoli di Torino e provincia, che cooperano sul territorio con il Banco Alimentare.
Insieme con il box del pranzo, i volontari di Banco Alimentare del Piemonte distribuiranno alle famiglie una borsa con alcune golosità. A partire dal caffè, come ogni fine pasto che si rispetti, donato grazie alla generosità di Lavazza, partner storico dell’iniziativa, che anche questa volta non ha voluto mancare. E poi ancora grissini, ovetti di cioccolato o gianduiotti, una bottiglia di vino, una piantina di fiori, una tovaglietta per il centro tavola e… un libro, perché non si vive di solo pane.
Una domenica diversa, per dare un segno concreto di vicinanza a chi fatica a mantenere la speranza in un domani migliore. Per far sentire alle persone che aiutiamo il nostro sostegno, proprio con la condivisione del cibo. Non solo quello che raccogliamo e distribuiamo ogni giorno, ma quello di un pasto studiato, creato e cucinato proprio per loro.
Una grande festa a distanza, per ricordare ancora una volta che la solidarietà non si ferma.
Qui di seguito alcuni dettagli dell’iniziativa:
Ristoranti di Torino – città
Antonio Chiodi Latini – chef Antonio Chiodi Latini
Bricks – chef Liviu Ceoflec
Cannavacciuolo Bistrot – chef Tonino Cannavacciuolo, resident Nicola Somma – 1* Michelin
Carlina – chef Alexander Robles
Carignano (Grand Hotel Sitea) – chef Fabrizio Tesse – 1* Michelin Casa Vicina (Green Pea) – chef Claudio Vicina – 1* Michelin
Antica Trattoria “Con Calma” – chef Luca Di Miceli
Condividere (Nuvola Lavazza) – chef Federico Zanasi – 1* Michelin Cornoler – chef Simone Bianco
Del Cambio – chef Matteo Baronetto – 1* Michelin
Eataly Lingotto – chef Patrik Lisa
Eragoffi – chef Lorenzo Careggio
Gufo Bianco – chef Andrea Pio
La Limonaia – chef Cesare Grandi
Monferrato – chef Fabrizio Canavero
Piano 35 – chef Marco Sacco, resident Christian Balzo – 1* Michelin
Piazza dei Mestieri – chef Maurizio Camilli
San Giors – chef Paolo Ribotto
Spazio7 (Fondazione Sandretto Re Rebaudengo) – chef Alessandro Mecca – 1* Michelin
Spazio Mouv’ – chef Mauro Virdis
Tre Galline – chef Luigi Rosato
Vitel Etonné – chef Massimiliano Brunetto
Zheng Yang – chef Silvia Ling
Ristoranti in provincia di Torino
Casa Format – Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia – 1* Verde Michelin – Orbassano
Dolce Stil Novo alla Reggia – chef Alfredo Russo – 1* Michelin – Venaria Reale Gardenia – chef Mariangela Susigan – 1* Michelin – Caluso
La Cadrega – chef Giorgio Picco – Moncalieri
La Piola di via Piol – chef Mimmo Girioli – Rivoli
Per il caffè
Lavazza Group
Per ovetti di cioccolato e gianduiotti
Davide Appendino – Maestro del Gusto
Baratti & Milano – Bra (Cn)
Boella & Sorrisi – Maestro del Gusto
Bottega Storica Odilla Bastoni – Maestro del Gusto
Calcagno 1946 – Collegno (To)
Guido Castagna – Maestro del Gusto
Domori – None (To)
Guido Gobino – Maestro del Gusto
La Perla – Maestro del Gusto
Peyrano – Torino
Pfatisch – Torino
Piazza dei Mestieri – Torino
Piemônt Cioccolato – Maestro del Gusto
Prodotti Gianduja – Maestro del Gusto
Per i grissini
AgriBiscotto – Maestro del Gusto panificatore Rudy Marangon – Pianezza
Per il vino
Associazione Italiana Sommelier – Delegazione di Torino
Consorzio di Tutela e Valorizzazione delle DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese
Azienda Agricola Marrone – La Morra (Cn)
Alessio Dorigo – Premariacco (Ud)
Fontanafredda – Serralunga d’Alba (Cn)
Garesio Vini – Serralunga d’Alba (Cn)
Marchesi di Barolo – Barolo (Cn)
Ricossa – Castel Boglione (At)