Non solo 50 Best questa settimana a Torino: torna infatti Buonissima, il format gastronomico ideato da To Be Company nel 2021 con l’obiettivo di attirare nel capoluogo piemontese amanti del buon cibo e grandi chef da ogni dove, valorizzando al contempo anche il grande patrimonio artistico e culturale della città. Dopo quattro edizioni autunnali, in questa speciale occasione l’evento si trasforma in Summer Edition: dal 17 al 21 giugno cinque luoghi simbolo della città – legati all’arte, alla cultura o alla gastronomia, ma tutti accumunati dall’essere oggetto di un progetto di riqualificazione – saranno location di mostre, feste e momenti culturali, oltre che di cene pop-up a quattro mani.
Flashback Habitat, ad esempio, nasce dalla riqualificazione dell’ex brefotrofio provinciale, sulla collina torinese di Borgo Crimea. Inaugurato nel 2022, oggi è un centro artistico indipendente che integra arte e vita quotidiana, restituendo valore a luoghi e persone. Si estende su ventimila metri quadrati divisi in quattro padiglioni (A – Living Rooms, stanze d’artista affidate ad associazioni no-profit per lo svolgimento di attività culturali e sociali; B – Mostre e Laboratori, per esposizioni, workshop e la Flashback Art Fair; C – Il Circolino, spazio per socialità e ristoro, e infine il Parco dell’Arte, area verde con opere ambientali mostre, eventi e attività culturali). Due le mostre ideate per Buonissima Summer Edition: “Fondato sul lavoro”, che attraversa secoli e linguaggi per raccontare, dal quarto secolo a.C. a oggi, le contraddizioni e le urgenze del lavoro e delle sue implicazioni sociali, politiche ed economiche, e “Storie di Matrimoni. Ritratti dell’immigrazione in Barriera di Milano a Torino”, un affresco dolce e delicato delle persone che hanno vissuto e vivono in uno dei quartieri più popolosi della città, visto attraverso le fotografie delle nozze dei suoi abitanti.
Sempre qui martedì 17 a partire dalle 18 (a turni, con divisione su nove fasce orarie) si terrà il primo appuntamento dell’evento, ovvero la Vertical Dinner “Trattoria Italia”: si tratta di una cena sviluppata in verticale, attraverso i diversi piani della palazzina. Ogni livello racconterà una tappa della tradizione gastronomica italiana, da Nord a Sud, in un dialogo continuo tra piatti d’autore, opere d’arte, musica e allestimenti.
Lo storico Palazzo Turinetti di Pertengo in Piazza San Carlo ospita le Gallerie d’Italia di Torino, museo inaugurato nel 2022 che rappresenta un ponte tra passato e futuro, con spazi ipogei raggiungibili da uno scalone monumentale e una grande agorà. Oltre all’Archivio Publifoto, con circa sette milioni di scatti dal ’30 al ’90 e opere d’arte dal quattordicesimo al diciottesimo secolo, qui si trova anche il ristorante Scatto, guidato dai Costardi Bros’, ispirato alla fotografia e alla cucina del territorio e location per la cena pop up con ospite Dennis Panzeri (La Piola di Piazza Duomo, Alba) che si terrà nella serata di venerdì 20.
Le OGR di Torino, nate nel 1895 come Officine Grandi Riparazioni ferroviarie, dopo anni di abbandono oggi sono un importante centro di cultura e innovazione: hanno riaperto infatti nel 2017 come Officine delle idee, create a partire da principi guida quali sostenibilità ambientale, salvaguardia del valore storico, soluzioni ad alto contenuto tecnologico, flessibilità degli spazi e accessibilità for all. Qui, presso Snodo e nell’area open air, venerdì 20 a partire dalle 19 si terrà Bistromania, con i piatti più iconici dei migliori bistrot di Torino (e non solo), e a seguire after party (dalle 23:30).
Il locale dove nel 1895 Luigi Lavazza avviò la sua prima drogheria ospita oggi il ristorante SANTOMMASO 10, riaperto a maggio 2023 con un nuovo allestimento e sotto la guida di chef Gabriele Eusebi, ed è qui che martedì 17 si terrà la cena pop up con ospite Errico Recanati di Andreina (Loreto).
La pista di collaudo ospitata sul tetto della Fabbrica del Lingotto, icona del modernismo italiano inaugurata nel 1923, è stata trasformata nel più grande giardino pensile d’Europa (settemila metri quadrati). Nello stesso contesto si sviluppano anche La Pista 500, progetto artistico della Pinacoteca Agnelli con installazioni contemporanee, e il ristorante La Pista, aperto nel 2022 e guidato dal 2024 dallo chef Alessandro Scardina. Qui mercoledì 18 dalle 19 si terrà “Degustando Melting Pot – La Pista 500”, con undici chef da tutto il mondo pronti a celebrare l’incontro tra cucine e identità, mentre alle 20 una nuova cena pop up con ospiti Salvatore Elefante (L’Olivo, Jumeirah Capri Palace) e Marco Sforza (Saporium Borgo San Paolo, Firenze).
Il programma completo delle cene pop up e degli eventi è disponibile sul sito dedicato all’evento.
