Ingredienti (dosi a piacere): pesche, formaggio Bergader o simile, mandorle a scaglie, rucola, altri semi a piacere (ad esempio di canapa), olio, sale, pepe, aceto balsamico
Procedimento:
Tagliate a fette non troppo sottili le pesche e iniziate a grigliarle su una piastra antiaderente già calda su entrambi i lati. Intanto fate dorare qualche minuto le mandorle in padella.
Adagiate quindi delicatamente le fette di pesca su un vassoio senza sovrapporle troppo, unite il formaggio sbriciolato con le mani, la rucola, le mandorle, altri semi a piacere, olio, sale, pepe e un giro di aceto balsamico.
Gustare subito.
