Ingredienti (per 4 persone):
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- olio d’oliva
- aceto di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
Aggiusta di sale, pepe e aceto a piacere.
Servi ben freddo.
Vino abbinato: Rosato di Navarra
Perché: il Rosato di Navarra, con le sue note fruttate e la freschezza, accompagna perfettamente la leggera acidità e la freschezza del gazpacho.
