Se non è comfort food questo La ricetta del tortino di patate e porri

Strato dopo strato, un piatto vegetariano facile da comporre e servire, reso goloso e cremoso da un’abbondante dose di panna

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 patate, meglio se farinose
  • 2 porri, dolci e delicati
  • 200 ml di panna da cucina, cremosa e vellutata
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, per un tocco di sapore
  • olio d’oliva q.b., per ungere
  • sale e pepe q.b., dosati con cura

Preparazione:
Affetta le patate e i porri a rondelle sottili. Ungi una teglia con un po’ di olio d’oliva.
Disponi uno strato di patate, poi uno di porri. Continua così fino a esaurire gli ingredienti.
Versa la panna sopra gli strati e spolvera con il Parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando il tortino sarà dorato e croccante. 

Tempo totale: 1 ora

Vino abbinato: Pinot Grigio

Perché: il Pinot Grigio, con la sua freschezza e le note di mela e pera, bilancia la ricchezza del tortino di patate e porri, offrendo un contrasto rinfrescante.

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