Due weekend, sei serate e dodici cene tra i ristoranti del littorale e la partecipazione di dodici chef stellati. Per quest’anno il Consorzio di Imprese Turistiche JesoloVenice ha ideato assieme a Globetrotter Gourmet una nuova rassegna dedicata all’alta cucina, coinvolgendo alcuni dei suoi più importanti protagonisti italiani con l’obiettivo di valorizzare l’offerta gastronomica locale. Nei fine settimana dal 9 all’11 e dal 16 al 18 maggio, prende così il via lo Jesolo Gourmet Festival, collocato in un periodo in cui la stagione turistica non è ancora alta e la laguna può essere vissuta con più lentezza.
Chi troverete al Festival
Il programma è in corso di definizione, ma i nomi degli chef stellati che parteciperanno sono già noti. Daniele Lippi del bistellato romano Acquolina porterà a Jesolo il suo “puro Mediterraneo”, mentre Emanuele Scarello de Agli Amici di Godia (Udine) proporrà un menu transfrontaliero in cui la cucina Croata si unisce a quella udinese e veneziana.
Dal lago di Garda arrivano invece altri tre importanti nomi, come Andrea Leali di Casa Leali, con il tratto distintivo della freschezza in cucina, Leandro Luppi del ristorante Vecchia Malcesine che proporrà la bellezza del lago. La creatività fuori dagli schemi sarà invece la firma di Terry Giacomello, che ha da poco lasciato lo stellato NIN di Brenzone sul Garda, mentre la cucina vegetale abbinata alla mixology caratterizzerà la proposta di Maurizio Bufi de Il Fagiano di Fasano sul Garda.
Non è finita qui. La grande cucina di pesce veneziana vivrà tra i piatti di Lionello Cera del bistellato Antica Osteria Cera, mentre Alessandro Breda l’alta cucina classica del Gellivs di Oderzo. Poi ancora, Stefania di Pasquo del Locanda Mammì racconterà l’eccellenza del Molise e Andrea Impero di Elementi proporrà la sua idea di una cucina che va oltre la stagionalità.
A sceglierli, il giornalista e critico gastronomico Marco Colognese, che ha puntato sulla ricerca di un approccio unico alla cucina.
Approfondimenti sul vino
Con la grande cucina, ci vuole un grande abbinamento e durante il Festival saranno organizzati quattro momenti di approfondimento dedicati agli operatori di settore locali. Le degustazioni, organizzate in collaborazione con l’azienda di distribuzione Ferrowine, saranno guidate dalla giornalista, sommelier e narratrice digitale Adua Villa e andranno ad approfondire le referenze delle aziende vitivinicole che accompagneranno i piatti degli chef durante le cene. Tra le presenza annunciate, i vini della rete Pinot Bianco nel Collio, sei produttori storici del territorio riuniti: Venica&Venica, Russiz Superiore, Komjanch Alessio, Toros, Castello di Spessa e Azienda Agricola Livon.
Completano la proposta un “laboratorio del gusto” sull’Aceto Balsamico di Ciliegia creato dall’azienda modenese Cerasus Sanguine e l’arte della dolcezza della Pasticceria Pinel, storica realtà locale e famigliare che da oltre un secolo propone pane, lievitati, pasticceria e biscotteria di alto livello.
