L’ottimismo del Pastificio Felicetti è concreto e si misura nelle scelte quotidiane e nella capacità di tenere insieme visione e responsabilità. Immaginare il futuro significa anche saperlo costruire con scelte consapevoli, capaci di guardare lontano senza perdere il contatto con la realtà. Così, tra visione e concretezza, si inserisce una storia imprenditoriale lunga centoventi anni, che ha fatto dell’etica ambientale un principio fondativo, ben prima che diventasse un’urgenza condivisa.
In quest’ottica si inserisce l’evoluzione che riguarda il packaging, un cambiamento che non è solo tecnico, ma culturale. Le nuove confezioni sono realizzate in carta, mono materiale, riciclabili, biodegradabili e compostabili. Una scelta che nasce dal presupposto che non esiste qualità che possa prescindere dal rispetto del contesto in cui prende forma.
Ma il packaging, per Felicetti, è anche racconto. Sulle confezioni si legge l’identità del prodotto: la montagna, le Dolomiti patrimonio Unesco, l’acqua di alta quota, l’aria delle Dolomiti e la semola di grano duro italiano.
In questo percorso, la sostenibilità non è mai stata un obiettivo dichiarato da raggiungere, ma una pratica concreta, portata avanti nel tempo in modo naturale e coerente con il territorio e con il modo di fare impresa. Un approccio che nasce dal rispetto per l’ambiente in cui l’azienda opera, dalle risorse che utilizza e dalle persone che ne fanno parte.
Eppure, parlare di ottimismo per Felicetti significa andare oltre i risultati. Significa guardare al modo in cui questi risultati si costruiscono. È fiducia nelle persone, nel valore del lavoro, nella possibilità di migliorare anche nei momenti più complessi. È un atteggiamento che affonda le radici nella lunghissima storia dell’azienda.
Nel 1945 un incendio devastante distrusse lo stabilimento. L’anno successivo, in meno di nove mesi, la produzione riprese. Una ripartenza che oggi suona come l’espressione di una cultura d’impresa fatta di resilienza, di piccoli passi continui e di una visione capace di guardare oltre l’emergenza.
Questa stessa visione si riflette nella scelta di restare in montagna. Produrre pasta a mille metri di altitudine, in Val di Fiemme, non è certo la soluzione più semplice. Oltre la contingenza, la scelta è sempre stata per l’identità ed il territorio. Qui, tra Predazzo e le cime dolomitiche, l’ambiente non è solo uno sfondo, ma una risorsa viva, con cui dialogare ogni giorno. L’acqua pura, l’aria incontaminata, l’energia naturale, elementi che la natura offre e diventano parte integrante del prodotto.
Non a caso, già in passato il pastificio utilizzava l’energia dell’acqua come fonte rinnovabile. Oggi, oltre il novanta per cento dell’energia utilizzata proviene da autoproduzione, tra fotovoltaico e cogenerazione.
Ecco allora che l’ottimismo prende una forma precisa, sono quei piccoli passi che consentono di costruire stabilità, è una costruzione paziente. Ogni azione, se coerente, consente di evolvere. È la convinzione che il tempo non sia un limite ma un alleato.
La visione ottimistica qui si declina in continuità. Continuità nel custodire un sapere costruito in oltre un secolo di storia, e insieme nel rinnovarlo con curiosità e responsabilità.
